Khay cá là gì? Tại sao ngày càng nhiều chủ tàu cá, cơ sở chế biến và chợ đầu mối lại chuyển sang sử dụng khay nhựa chuyên dụng thay vì bao tải hay rổ nhựa thông thường? Bài viết dưới đây SIAM Brothers Việt Nam sẽ giúp bạn hiểu rõ vai trò thiết thực của khay cá trong chuỗi cung ứng thủy sản – từ lúc đánh bắt cho đến khi đến tay của người tiêu dùng.
1. Khay cá là gì?
Khay cá là loại khay nhựa công nghiệp chuyên dụng, được thiết kế để chứa, vận chuyển và bảo quản các loại thủy sản như cá biển, tôm, mực… trong điều kiện ẩm ướt, khắc nghiệt của môi trường đánh bắt, chế biến hoặc phân phối hải sản.
Đặc điểm nổi bật của khay cá
- Chất liệu nhựa bền chắc: Khay cá thường được làm từ nhựa HDPE hoặc PP nguyên sinh – giúp kháng muối biển, chống ăn mòn và chịu lực tốt.
- Thiết kế tối ưu cho xếp chồng: Các khay có cấu trúc gờ chắn chắc chắn, dễ dàng xếp lớp khi vận chuyển mà không làm dập nát cá bên trong.
- Có lỗ thoát nước tùy chọn: Một số mẫu khay cá được thiết kế đáy đục lỗ để thoát nước nhanh, tránh ứ đọng – đặc biệt phù hợp với việc ướp đá trong thời gian dài.
- Dung tích đa dạng: Tùy theo nhu cầu sử dụng, khay cá có thể dao động từ 10L đến hơn 100L, thích hợp cho cả tàu cá nhỏ và nhà máy chế biến quy mô lớn.
- Dễ vệ sinh – tái sử dụng nhiều lần: Đây là yếu tố giúp khay cá được đánh giá cao hơn rổ tre, bao tải hay vật chứa truyền thống.
Những ứng dụng tiêu biểu nhất của khay cá trong thực tiễn ngành ngư nghiệp - Nguồn: SIAM Brothers VN
Lý do khay cá ngày càng được sử dụng rộng rãi
Không chỉ là một công cụ đựng cá đơn thuần, khay cá đang dần trở thành tiêu chuẩn mới trong chuỗi cung ứng thủy sản vì:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình sơ chế, lưu kho và vận chuyển.
- Tối ưu quy trình bảo quản: giữ cá tươi lâu hơn nhờ khả năng cách nhiệt và dẫn thoát nước hiệu quả.
- Giảm thiểu rủi ro trong khâu vận hành: tránh tràn cá, đổ sản phẩm khi di chuyển bằng tàu, xe tải.
2. Ứng dụng thực tế của khay cá trong ngư nghiệp
2.1 Trên tàu đánh bắt xa bờ
- Phân loại cá ngay trên tàu: Khay cá giúp thủy thủ đoàn dễ dàng phân loại các loại hải sản theo kích cỡ, loại, hoặc giá trị thương phẩm ngay sau khi đánh bắt.
- Giảm tổn thất sản lượng: Nhờ thiết kế chắc chắn và khả năng xếp chồng ổn định, khay cá hạn chế tình trạng cá bị dập nát do va đập hoặc đè ép trong khoang chứa.
- Tối ưu hóa không gian lưu trữ: Với kích thước đồng đều, khay cá giúp sắp xếp cá gọn gàng, tiết kiệm diện tích và dễ quản lý trong điều kiện tàu lênh đênh trên biển.
2.2 Tại cảng cá và khu vực thu gom hải sản
- Thuận tiện cho khâu bốc dỡ: Các khay cá được thiết kế tay cầm hoặc gờ xếp chồng chắc chắn, giúp công nhân dễ vận chuyển từ tàu lên bờ mà không làm rơi vãi sản phẩm.
- Chuyển tải nhanh chóng vào nhà kho: So với rổ nhựa hay bao tải, khay cá dễ kiểm soát khối lượng và số lượng khi đưa vào khu sơ chế, đảm bảo quy trình không bị gián đoạn.
- Hạn chế tiếp xúc trực tiếp với mặt đất: Góp phần nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm và hạn chế rủi ro nhiễm bẩn từ bên ngoài.
2.3 Trong quá trình vận chuyển và phân phối
- Dễ dàng xếp xe và luân chuyển nội bộ: Khay cá giúp doanh nghiệp vận tải thủy sản sắp xếp hàng hóa khoa học hơn trên xe đông lạnh hoặc xe tải chuyên dụng.
- Giảm thiểu tổn thất trong logistics: Nhờ độ bền cao và khả năng chịu lực tốt, khay cá giữ nguyên hình dạng và bảo vệ chất lượng thủy sản trong suốt quá trình vận chuyển xa.
- Tái sử dụng nhiều lần – tiết kiệm chi phí dài hạn: Đây là điểm cộng lớn với các doanh nghiệp xuất khẩu hoặc đơn vị cung ứng hải sản quy mô lớn.
2.4 Tích hợp với dây chuyền chế biến hiện đại
- Phù hợp tiêu chuẩn công nghiệp: Khay cá có thể tích hợp trực tiếp vào hệ thống băng chuyền, máy cấp đông, hoặc khu vực đóng gói tại các nhà máy chế biến thủy sản.
- Đảm bảo quy trình khép kín và sạch sẽ: Từ lúc đánh bắt cho đến khi cấp đông, khay cá giúp tạo ra quy trình bảo quản – chế biến khép kín, nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra.
Khay cá chuyên dụng – một giải pháp thông minh, bền vững và phù hợp với tiêu chuẩn hiện đại - Nguồn: SIAM Brothers VN
Xem thêm:
- lưới đánh cá
- khay nhựa đa năng
3. Tại sao nên sử dụng khay cá chuyên dụng thay vì rổ truyền thống?
3.1 Những bất cập khi dùng bao, rổ truyền thống
- Không chịu lực tốt, dễ biến dạng: Bao tải vải, rổ nhựa mỏng thường bị rách hoặc biến dạng khi chứa cá số lượng lớn, gây thất thoát sản phẩm.
- Khó xếp chồng – tốn diện tích: Bao mềm không thể xếp lớp ổn định, còn rổ tròn dễ trượt – ảnh hưởng đến việc vận chuyển và lưu trữ.
- Vệ sinh kém, dễ bám bẩn: Dụng cụ truyền thống thường khó làm sạch triệt để, gây nguy cơ nhiễm khuẩn chéo trong chuỗi cung ứng.
- Không đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Nhiều loại rổ/bao không rõ nguồn gốc nhựa, không đảm bảo tiêu chuẩn cấp thực phẩm (food grade).
3.2 Lý do nên lựa chọn khay cá chuyên dụng
Khay cá được thiết kế đặc biệt cho ngành ngư nghiệp – mang lại hàng loạt lợi ích vượt trội so với dụng cụ truyền thống:
- Chịu tải trọng cao, chống va đập mạnh → Giúp vận chuyển cá số lượng lớn mà không lo biến dạng hay hư hỏng khay.
- Thiết kế xếp chồng thông minh – tiết kiệm không gian → Tối ưu khoang tàu, kho lạnh, xe đông lạnh khi di chuyển đường dài.
- Chất liệu nhựa nguyên sinh an toàn, đạt chuẩn an toàn thực phẩm → Đảm bảo vệ sinh cho sản phẩm thủy sản từ khâu thu mua đến sơ chế.
- Dễ vệ sinh, nhanh khô – tái sử dụng nhiều lần → Tiết kiệm chi phí lâu dài và giảm thiểu phát sinh rác thải nhựa.
Nên sử dụng khay cá chuyên dụng thay vì rổ truyền thống - Nguồn: SIAM Brothers VN
4. Kinh nghiệm chọn khay cá phù hợp với từng mục đích sử dụng
4.1 Đối với tàu đánh bắt xa bờ
- Ưu tiên khay có dung tích lớn (50L – 100L) để chứa được nhiều cá một lượt, tiết kiệm diện tích khoang tàu.
- Chọn khay cá có thiết kế xếp chồng vững chắc, hạn chế va đập khi di chuyển giữa biển động.
- Nên dùng loại khay có nắp đậy hoặc thành cao, tránh cá trào ra ngoài khi tàu rung lắc.
4.2 Cho khu sơ chế và nhà máy chế biến thủy sản
- Lựa chọn khay cá bằng nhựa nguyên sinh (HDPE hoặc PP) – đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Ưu tiên khay có đáy lỗ thoát nước, giúp cá không bị ngâm lâu, duy trì độ tươi.
- Kích thước tiêu chuẩn để tích hợp vào băng chuyền hoặc khu cấp đông, hỗ trợ tự động hóa dây chuyền.
4.3 Với chợ đầu mối và hệ thống phân phối
- Chọn khay có kích thước trung bình, dễ bốc dỡ và chuyển hàng nhanh (thường từ 30L – 60L).
- Yêu cầu độ bền cao, không biến dạng khi xếp lớp để bảo vệ sản phẩm khi vận chuyển.
- Màu sắc rõ ràng (xanh dương, đỏ, trắng...) giúp phân loại sản phẩm nhanh chóng theo từng lô.
5. Những câu hỏi thường gặp về khay cá
5.1 Có những loại khay cá nào phổ biến hiện nay?
- Khay nhựa nguyên sinh PP/HDPE (dùng trong thực phẩm, dễ làm sạch).
- Khay có lỗ thoát nước và khay kín (phục vụ cho từng mục đích khác nhau).
- Khay có nắp đậy, khay chịu đông (dùng cho kho lạnh hoặc vận chuyển đường dài)
5.2 Khay cá có thể tái sử dụng không?
Có. Đa số các loại khay cá hiện nay được làm từ nhựa chất lượng cao, có thể tái sử dụng nhiều lần, giúp giảm chi phí vận hành và hạn chế phát sinh rác thải nhựa.
5.3 Khay cá có an toàn cho thực phẩm không?
- Nếu bạn sử dụng khay cá sản xuất từ nhựa nguyên sinh đạt chuẩn, thì hoàn toàn có thể yên tâm về tính an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tại SIAM Brothers Việt Nam, toàn bộ dòng sản phẩm khay đều được kiểm nghiệm và sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng cao – an toàn cho cả khâu bảo quản và tiếp xúc trực tiếp với thủy sản.
5.4 Mua khay cá ở đâu uy tín?
SIAM Brothers Việt Nam là một trong những đơn vị uy tín tại Việt Nam chuyên cung cấp khay cá chất lượng cao cho ngành ngư nghiệp và thủy sản. Chúng tôi hỗ trợ tư vấn lựa chọn mẫu khay phù hợp, giao hàng tận nơi và cam kết giá thành cạnh tranh cho khách hàng doanh nghiệp.
Những câu hỏi thường gặp về khay cá - Nguồn: SIAM Brothes VN
Dù bạn là ngư dân, chủ vựa hải sản hay doanh nghiệp chế biến thủy sản quy mô lớn, việc lựa chọn đúng loại khay cá phù hợp với từng công đoạn sẽ giúp tối ưu quy trình bảo quản, tiết kiệm chi phí vận hành và gia tăng lợi nhuận một cách rõ rệt.
Bạn đang tìm kiếm giải pháp lưu trữ và bảo quản thủy sản hiệu quả?
- Hãy để SIAM Brothers Việt Nam đồng hành cùng bạn với các dòng sản phẩm khay cá chất lượng cao, độ bền vượt trội và an toàn tuyệt đối cho thực phẩm.
- Liên hệ ngay để được tư vấn và nhận báo giá nhanh chóng – giải pháp chuyên nghiệp cho ngành ngư nghiệp hiện đại!
Nguồn: SIAM Brothers Việt Nam
Liên hệ với chúng tôi qua:
- Địa chỉ: Tầng 5 tòa nhà VRG Building, 177 Hai Bà Trưng, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.
- Điện thoại: 028 39 912 889
- Hotline: 1800 6129 (miễn phí cước gọi)
- Facebook: fb.com/siambrothersvn
- Email: info@sbg.vn
- Youtube: youtube.com/@siambrothersvietnam1728
- X: x.com/sbvnjsc
- Zalo OA: zalo.me/1402339229697925373
- Ứng dụng SBVN ID:
- CHPlay: https://bit.ly/SBVNID-Android
- Appstore: https://bit.ly/SBVNID-iOS
